Vins Côtes-de-bourg ROC de Cambes - 2024

Avis Viniou

Le ROC de Cambes 2024, provenant de l'appellation Côtes-de-Bourg dans le Blayais et le Bourgeais en Bordeaux, est une véritable expression de son terroir. Les vins de cette région sont influencés par un climat océanique tempéré et des sols argilo-calcaires, idéaux pour la culture de cépages tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Bien que les détails du cépage ne soient pas précisés, ces variétés dominent généralement et offrent des vins structurés avec des arômes fruités et des tanins souples. Le domaine ROC de Cambes jouit d'une excellente réputation pour sa production de vins authentiques et expressifs, valorisant la richesse du terroir bordelais.

Pour accompagner ce vin rouge de caractère, optez pour des plats riches et savoureux. Un magret de canard à la bordelaise ou un carré d'agneau aux herbes de Provence sublimera les notes fruitées et la texture soyeuse du vin. Pour une expérience locale, un plat de bœuf aux cèpes ou une pièce de viande grillée accompagneront également parfaitement ce Côtes-de-Bourg. Fromages affinés comme un Saint-Nectaire apporteront une touche finale idéale à cette harmonie culinaire.

Pour apprécier pleinement ce ROC de Cambes 2024, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour aérer et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges et noirs suivis de notes épicées. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée et ses tanins fondus, qui promettent une belle longueur en finale.