Avis Viniou
Le Château Nodot 2018 Cuvée Vieilles Vignes est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Cette cuvée est typiquement composée de cépages bordelais classiques tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, bien que sa composition précise ne soit pas spécifiée ici. Les vignes âgées apportent une concentration et une complexité supplémentaires, se reflétant dans la profondeur et la richesse du vin. Le millésime 2018 en Bordeaux est réputé pour sa qualité exceptionnelle, avec des conditions climatiques idéales durant la période de maturation, offrant des vins puissants et équilibrés.
La région du Blayais et du Bourgeais est située au nord de l'estuaire de la Gironde, bénéficiant d'un climat océanique tempéré. Les sols y sont variés, mêlant argilo-calcaires et graveleux, ce qui permet une excellente expression des cépages. Historiquement, Côtes-de-Bourg est une des plus anciennes régions de vinification en Bordeaux, souvent appréciée pour ses vins charnus et accessibles relativement jeunes.
Pour savourer pleinement ce Château Nodot 2018, des accords mets-vins harmonieux incluent des plats savoureux comme l'agneau rôti, le confit de canard ou un steak de bœuf grillé. Les saveurs riches et les tanins souples du vin s'allient parfaitement aux viandes rouges, tandis que des plats régionaux tels qu'un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise peuvent également sublimer l'expérience gastronomique.
En termes de dégustation, ce vin rouge se révèle au mieux lorsqu'il est servi à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le décanter avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Vous pourrez ainsi apprécier sa profondeur aromatique et sa rondeur élégante, typiques des grandes expressions de cette appellation bordelaise.
