Avis Viniou
Le Château Bouquet 1992, issu de l'appellation Côtes-de-Bourg dans la région bordelaise du Blayais et Bourgeais, est un vin rouge sec qui incarne l'élégance des terroirs de Bordeaux. Ce millésime exprime les caractéristiques classiques des Côtes-de-Bourg, souvent élaborées avec des cépages typiques comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le terroir argilo-calcaire, les techniques de vinification traditionnelles et l'âge vénérable de ce vin lui confèrent des arômes délicats de fruits rouges confits, de tabac et de sous-bois. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la maturation progressive des raisins, assurant ainsi une belle complexité aromatique. Le Château Bouquet, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins authentiques, est un exemple de l'héritage viticole de Bordeaux.
Pour accompagner ce vin, misez sur des plats riches et savoureux qui souligneront ses arômes complexes. Un magret de canard aux cerises, une entrecôte grillée sauce bordelaise ou encore un confit de canard seraient des choix judicieux. Pour une touche régionale, optez pour une lamproie à la bordelaise ou des cèpes de Bordeaux sautés, qui feront écho aux notes terreuses et épicées du vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d'environ 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour aérer ses arômes subtils et complexes. Commencez par observer sa robe rubis profonde avec des reflets tuilés caractéristiques de son âge. Au nez, découvrez ses notes de fruits mûrs et d'épices délicates. En bouche, il dévoilera sa richesse et sa structure soyeuse, se prolongeant dans une finale élégante et persistante.
