Avis Viniou
Le Château Laurensanne 2015 est un vin rouge en provenance de l'appellation Côtes-de-Bourg, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux. Ce millésime est produit à partir des cépages typiques de la région comme le Merlot, souvent majoritaire, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le terroir des Côtes-de-Bourg est caractérisé par des sols calcaires et argilo-calcaires qui contribuent à la complexité et à la richesse du vin. La vinification du 2015 a bénéficié d'une année particulièrement favorable, avec des conditions climatiques idéales assurant une bonne maturité des raisins.
La région viticole de Bordeaux, et plus spécifiquement le Blayais et le Bourgeais, bénéficie d'un climat océanique tempéré, ce qui permet une maturation longue et régulière des vignes. L'histoire de cette terre est riche et remonte à l'époque romaine, où elle était déjà reconnue pour la qualité de ses vins. Les vignobles des Côtes-de-Bourg ont souvent été célébrés pour leurs vins généreux et fruités, qui allient une certaine structure avec des tanins suaves.
Pour accompagner ce Château Laurensanne 2015, les mets à base de viande rouge seront particulièrement adaptés. Pensez à un magret de canard rôti ou un plat de bœuf grillé. Les fromages à pâte molle et les fromages de caractère comme le camembert ou le brie enrichiront l'expérience gustative grâce à leur texture crémeuse. Vous pouvez également envisager des plats traditionnels de la région, tels un entrecôte à la bordelaise, qui s'harmonisent parfaitement avec les tanins du vin.
En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cette température permettra de libérer toute la gamme aromatique du vin, allant des notes fruitées de cassis et de cerise noire aux nuances épicées et grillées. Si possible, ouvrez la bouteille une heure avant de la déguster pour permettre au vin de s’aérer et de révéler toute sa complexité.
