Avis Viniou
Le ChĂąteau Croix de Paty 2022 est un vin rouge provenant de l'appellation CĂŽtes-de-Bourg, situĂ©e dans la rĂ©gion viticole de Bordeaux. Bien que le dĂ©tail du cĂ©page ne soit pas mentionnĂ©, il est probable que ce vin soit Ă©laborĂ© principalement Ă partir de Merlot, souvent associĂ© Ă du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc â typique des assemblages bordelais. Le millĂ©sime 2022 se caractĂ©rise par une annĂ©e chaude et ensoleillĂ©e, offrant des raisins bien mĂ»rs avec une belle concentration de saveurs. La vinification traditionnelle de la rĂ©gion met en avant des tanins souples et une belle rondeur en bouche, sans doute rĂ©vĂ©lĂ©e par un Ă©levage en fĂ»ts de chĂȘne, typique du style bordelais.
La région du Blayais et du Bourgeais, située sur la rive droite de la Gironde, est connue pour son climat océanique tempéré avec des influences de l'estuaire, permettant une maturation parfaite des raisins. Les sols argilo-calcaires et argilo-graveleux offrent une excellente capacité de drainage ainsi qu'un grand potentiel de concentration pour les vins.
Pour un accord mets-vins harmonieux, ce CÎtes-de-Bourg accompagnera idéalement une entrecÎte bordelaise, grillée simplement et servie avec une sauce aux échalotes ou un confit de canard. Les plats régionaux comme le magret de canard rÎti ou une tourtiÚre de canard sont aussi de formidables compagnons. Pour accompagner les saveurs riches de ce vin, les fromages affinés tels qu'un Comté ou un Cantal vieux souligneront sa structure et son équilibre.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir le Chùteau Croix de Paty 2022 à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer au moins une heure avant de le déguster, afin de lui permettre de s'ouvrir pleinement et de libérer toute la complexité de ses arÎmes.
