Vins Côtes-de-bourg Château Grand Rousset - 1994

Avis Viniou

Le Château Grand Rousset 1994 est un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bourg, située sur la rive droite de la Gironde, dans la région viticole du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux. Ce vin, issu d'un millésime de plus de vingt ans, présente des caractéristiques typiques de son terroir. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, les vins de cette région sont souvent composés de Merlot, d'un peu de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec, offrant généralement des notes de fruits rouges et noirs bien mûrs, avec une structure tannique souple et harmonieuse.

La région des Côtes-de-Bourg bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols y sont principalement argilo-calcaires, ce qui permet au Merlot de s'épanouir pleinement, apportant rondeur et fraîcheur au vin. L'histoire viticole de cette région est riche et remonte à l'époque romaine, bien que ce soit au Moyen Âge que la culture du vin y a véritablement pris son essor, favorisée par la position stratégique des ports de la Gironde.

Pour accompagner ce vin rouge, on peut envisager des plats qui sauront équilibrer sa structure et ses arômes. Pensez par exemple à un magret de canard, sauce aux fruits rouges, qui mettra en valeur la profondeur et les nuances fruitées du vin. Des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise, typiques de la région bordelaise, sont également de très bons choix.

En termes de dégustation, assurez-vous de servir ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le décanter un peu avant de le servir, afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement, offrant ainsi une dégustation optimale.