Avis Viniou
Le Château Haut Launay 2022, un vin rouge de l'appellation Côtes-de-Bourg, est un représentant typique de cette région renommée du Bordelais, en France. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, il est courant que cette appellation utilise principalement du Merlot, souvent associé à du Cabernet Sauvignon et parfois du Malbec ou du Cabernet Franc. Le millésime 2022, avec son climat plutôt chaud et sec dans le Bordelais, a permis aux raisins d'atteindre une belle maturité, offrant des vins avec une belle concentration aromatique. Les sols variés de la région, principalement composés d'argile et de calcaire, apportent une richesse minérale et une complexité qui se reflètent dans ce vin.
La région des Côtes-de-Bourg, située sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d'un climat maritime tempéré qui favorise une maturation optimale des raisins. Avec un long héritage viticole remontant à l'Antiquité, cette région a su développer des vins de caractère, souvent moins connus que leurs voisins des Graves ou du Médoc, mais tout aussi remarquables.
Pour accompagner le Château Haut Launay 2022, optez pour des plats qui mettront en valeur sa rondeur et son intensité. Un magret de canard rôti avec une sauce aux prunes, un carré d'agneau grillé aux herbes de Provence ou encore un traditionnel confit de canard seront des choix judicieux. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Brie truffé, sauront également sublimer ce vin.
Lors de la dégustation, servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa structure tannique équilibrée. Assurez-vous de l'ouvrir une heure avant de le servir pour qu'il puisse respirer et dévoiler toute sa complexité.
