Vins Côtes-de-bourg Domaine La Roche - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-de-Bourg Domaine La Roche 2022 est un vin rouge représentatif du terroir du Blayais et du Bourgeais, situé dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux. Ce vin, issu de l'assemblage typique de cépages bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, offre une belle expression de fruits rouges et noirs, avec des notes de cassis, de mûre et une légère touche épicée. Le sol argilo-calcaire de cette région confère au vin une certaine minéralité et une fraîcheur agréable, équilibrée par une belle structure tannique.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement la zone du Blayais et du Bourgeais, bénéficie d’un climat tempéré océanique qui favorise la maturation optimale des raisins. Cette zone, souvent qualifiée de « petite-Suisse girondine », possède une longue histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, et les vignobles en coteaux surplombant l’estuaire de la Gironde offrent des conditions idéales pour la culture de la vigne.

Pour accompagner ce Côtes-de-Bourg, optez pour des plats en harmonie avec son profil riche et fruité. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard aux fruits rouges ou une entrecôte bordelaise, se marieront parfaitement avec sa structure tanique. Les cuisines traditionnelle et régionale, telles qu'un confit de canard ou un agneau de Pauillac, souligneront le terroir de ce vin. Les fromages à pâte dure, comme un bon Comté ou un Cantal, sont également d'excellents compagnons.

Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18°C. Cette plage de température mettra en valeur la complexité aromatique et le caractère généreux du vin, permettant d'apprécier pleinement ses arômes et ses tanins soyeux tout en conservant sa fraîcheur naturelle. Laissez-le reposer quelques minutes dans le verre après ouverture pour qu’il développe ses arômes davantage.