Vins Côtes-de-bourg Chã¢teau Merigot - 2017

Avis Viniou

Le Château Mérigot 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, située dans la région de Bordeaux, en France. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas mentionnée, les vins de cette région sont généralement élaborés à partir de cépages typiques de Bordeaux, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2017 a connu une saison de croissance marquée par un climat relativement équilibré, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir des Côtes-de-Bourg est caractérisé par des sols argilo-calcaires, offrant une bonne rétention d'eau et conférant au vin une belle structure. La vinification traditionnelle dans cette région met en valeur l'expression du terroir, souvent avec une certaine complexité et une capacité à vieillir.

La région de Bordeaux est réputée pour son climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique. Les hivers y sont doux et les étés chauds, avec des précipitations réparties tout au long de l'année. L'histoire viticole de la région remonte à plus de deux mille ans, la renommée de Bordeaux s'étant construite au fil des siècles grâce à l'exportation de ses grands vins.

Pour accompagner ce Château Mérigot 2017, privilégiez des mets qui sauront souligner sa structure et ses arômes de fruits rouges et noirs. Un magret de canard rôti, accompagné d'une sauce aux cerises, pourrait faire ressortir ses notes fruitées tout en équilibrant son tanin. Les plats régionaux tels que l'entrecôte à la bordelaise, servie avec une sauce au vin rouge, s'harmoniseront également parfaitement avec ce vin. Les fromages affinés comme le Cantal ou le Comté pourront aussi être des choix judicieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, ce qui permettra à ses arômes de se déployer et de révéler toute leur élégance. Pour une dégustation optimale, carafez-le une heure avant le service afin qu'il s'ouvre et libère tous ses arômes.