Avis Viniou
Le Dourthe Cuvée Promesse 2020 est un vin rouge bio issu de l'appellation Côtes-de-Bourg AOC, située dans la région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux, France. Cette cuvée est produite par le Château Dourthe, bénéficiant d'un terroir riche en argile et calcaire. Le millésime 2020 s'est déroulé sous de bonnes conditions climatiques, avec un été particulièrement chaud et sec, offrant des raisins bien mûrs avec une belle concentration. La vinification respectueuse met en valeur la typicité des cépages traditionnels bordelais, sans doute un assemblage classique de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, même si la composition exacte n'est pas précisée.
La région de Bordeaux est réputée pour son climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, offrant des hivers doux et des étés chauds, avec des précipitations régulières. Son sol varié, mêlant argiles, calcaires et graviers, contribue à la complexité et à l'équilibre des vins. Ancien bastion du commerce viticole depuis l'époque romaine, Bordeaux a su se forger une réputation mondiale grâce à ses vins de prestige et la diversité de ses terroirs.
En termes d'accords mets-vins, ce vin rouge se prêterait idéalement à une belle pièce de bœuf grillée ou rôtie, accentuant ses saveurs riches et charnues. Les plats traditionnels de la région, tels qu'un civet de lapin ou une entrecôte à la bordelaise, sublimeront sans doute les notes fruitées et épicées du vin. Pour les amateurs de fromage, un brie de Meaux ou un camembert bien affiné accompagneront à la perfection ce nectar.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de fruits rouges et d'épices de s'exprimer pleinement, tout en laissant la structure tannique s'assouplir pour une expérience gustative harmonieuse.
