Vins Côtes-de-bourg Château Grissac - 2016

Avis Viniou

Le Château Grissac 2016, Côtes-de-Bourg AOC, est un vin rouge provenant de l'une des sous-régions emblématiques de Bordeaux, Le Blayais et le Bourgeais. Cette appellation bénéficie d'un terroir remarquable où les vignes s'épanouissent sur des coteaux argilo-calcaires, favorisant l'expression de fruits rouges et de délicates notes épicées. Le millésime 2016, réputé pour son équilibre exceptionnel et ses conditions climatiques idéales, a permis d'obtenir des vins d'une grande élégance et profondeur. Bien que le détail de l'assemblage ne soit pas précisé ici, il est probable qu'il soit composé de cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, qui apporte rondeur et souplesse, accompagné de Cabernet Sauvignon ou de Cabernet Franc pour la structure et l'intensité.

La région des Côtes-de-Bourg est située sur la rive droite de l'estuaire de la Gironde, bénéficiant d'un climat océanique tempéré où les influences maritimes assurent une belle maturité des raisins. Les sols argilo-calcaires retiennent bien l'eau, offrant aux vignes les ressources nécessaires même lors des étés secs. L'histoire viticole de cette zone remonte à l'époque romaine, ancrée dans une longue tradition viticole.

Pour accompagner ce vin rouge harmonieux, optez pour des mets qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Un magret de canard rôti, des cèpes poêlés, ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence seraient de parfaites alliances. Pour explorer les traditions locales, n'hésitez pas à essayer ce vin avec un doux pâté de cèpes bourguignon ou une entrecôte bordelaise.

Pour profiter pleinement de ce Château Grissac 2016, servez-le à une température idéale se situant entre 16 et 18°C. Cela permettra aux arômes de se déployer et au vin de révéler toute sa complexité et son élégance. Pensez à décanter le vin une heure avant la dégustation pour assouplir ses tanins et permettre à ses riches notes aromatiques de s'exprimer librement.