Vins Côtes-de-bourg Puy amour - 2023

Avis Viniou

Le Puy Amour 2023 est un vin rouge provenant des Côtes-de-Bourg AOC, une appellation située sur la rive droite de la Gironde dans la région de Bordeaux. Bien que les détails précis du mélange de cépages ne soient pas spécifiés, les vins de cette appellation sont souvent élaborés à partir de Merlot, associé à du Cabernet Sauvignon et parfois du Malbec. Le millésime 2023, issu de l'un des terroirs les plus prometteurs de la région, bénéficie de sols argilo-calcaires qui contribuent par leur structure minérale à la complexité aromatique du vin.

La région de Bordeaux, avec sa riche histoire viticole, jouit d'un climat océanique tempéré. Dans le Blayais et le Bourgeais, les étés sont généralement chauds, favorisés par des jours ensoleillés et des nuits fraîches, contribuant ainsi à une maturation lente et homogène des raisins. L'histoire viticole de cette sous-région remonte à l'époque romaine, et elle est reconnue pour produire des vins rouges charnus et élégants.

En termes d'accords mets-vins, le Puy Amour 2023 se mariera parfaitement avec des plats classiques de la région bordelaise, tels qu'un entrecôte grillée ou un magret de canard. Les plats mijotés à base de viande rouge, comme un bœuf bourguignon, ou des spécialités telles qu'un cassoulet, complimenteront également la structure et la profondeur de ce vin. Les amateurs de fromages pourront l'accompagner d'un Cantal ou d'un Saint-Nectaire affiné.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à le décanter environ une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de se libérer pleinement et de révéler toute la complexité du millésime.