Vins Côtes-de-bourg Château Gravettes-Samonac - Prestige - 2012

Avis Viniou

Le Château Gravettes-Samonac 2012, Cuvée Prestige, est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, une région du bordelais réputée pour ses vins charnus et accessibles. Majoritairement élaborée à partir du Merlot, parfois complété de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, la cuvée Prestige bénéficie d’une sélection rigoureuse de vieilles vignes situées sur les meilleurs coteaux argilo-calcaires et graveleux de la propriété. Ce terroir confère au vin une belle concentration et une structure qui se manifeste par une robe profonde et des arômes de fruits noirs mûrs, de prune et de réglisse, le tout enrichi de notes épicées et boisées issues d’un élevage soigné.

Le vignoble des Côtes-de-Bourg se déploie sur la rive droite de la Gironde, une zone moins médiatisée que les grandes appellations bordelaises, mais qui bénéficie d’un microclimat doux et océanique. Les sols, principalement argilo-calcaires et graveleux, favorisent un enracinement profond des vignes et une maturation lente des raisins, gages d’élégance et de complexité dans les vins. Riche d’une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, la région s’est fait une réputation pour des rouges marqués par la fraîcheur, le fruit et une belle puissance.

Ce vin s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou un gibier en sauce. On peut également le déguster avec un agneau de Pauillac ou un fromage affiné comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Pour une alliance régionale, pensez à le servir sur une entrecôte bordelaise ou des champignons farcis.

Pour apprécier pleinement le Château Gravettes-Samonac 2012, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure à l’avance. Cela permettra d’ouvrir ses arômes complexes et d’assouplir des tannins encore présents pour un plaisir optimal.