Vins Côtes-de-bourg Château Vieux Grenet - Grand vin de Bordeaux - 2021

Avis Viniou

Le Château Vieux Grenet 2021, issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge sec qui reflète l'expression authentique de son terroir. Cette cuvée, Grand Vin de Bordeaux, provient d’un assemblage typique de la région, où le Merlot règne souvent en maître, complété par des cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Malbec. Le millésime 2021, marqué par quelques épisodes de météo capricieuse, a donné naissance à des vins à la fois frais, élégants, avec des tannins soyeux et une belle acidité, propices au vieillissement mais déjà agréables à déguster dans leur jeunesse. La vinification, réalisée dans le respect du fruit, met en avant la pureté du raisin et la finesse du bois lorsqu’il est utilisé, avec des extractions douces pour préserver l’équilibre.

La région des Côtes-de-Bourg, perchée sur la rive droite de la Gironde, se distingue par la diversité de ses sols, faits d’argiles, de graves et de calcaires, qui confèrent aux vins une richesse aromatique singulière. Ce terroir, bénéficiant de l’influence riante de l’estuaire et d’un climat océanique tempéré, donne des vins structurés mais accessibles, à la réputation sans cesse croissante. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine et elle a longtemps été célébrée pour ses crus robustes et parfumés, offrant une alternative séduisante aux grands noms voisins du Médoc et de Saint-Émilion.

Le Château Vieux Grenet 2021 se marie idéalement avec une cuisine régionale : essayez-le avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé, ou un carré d’agneau aux herbes. Les fromages à pâte affinée, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, sublimeront également sa structure et sa fraîcheur. Des plats mijotés, comme un bœuf aux carottes ou une daube, feront ressortir sa gourmandise.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à l’aérer en carafe une heure environ avant la dégustation, afin d’ouvrir pleinement le bouquet aromatique et d’assouplir les jeunes tannins. Ce vin accompagnera vos repas conviviaux aussi bien aujourd’hui que dans quelques années, après une garde en cave.