Vins Côtes-de-bourg Château La Coudrée Nodot - 2010

Le Château La Coudrée Nodot 2010, en appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge sec issu de la rive droite bordelaise, connu pour ses vins de caractère mais accessibles. Ce millésime 2010 offre une belle expression du terroir, élaboré principalement à partir des cépages traditionnels du Bordelais comme le Merlot, souvent majoritaire pour sa rondeur et son fruit, accompagné de Cabernet Sauvignon ou de Cabernet Franc qui apportent structure et complexité. La vinification traditionnelle privilégie l’extraction maîtrisée des tanins et une maturation en cuve ou en fût, permettant au vin de s’affiner et de développer des arômes subtils. Les années comme 2010, considérées exceptionnelles à Bordeaux, apportent des vins concentrés à la belle longévité, aux notes de fruits noirs mûrs, de sous-bois et d’épices douces.

La région des Côtes-de-Bourg, située au nord de Bordeaux sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l’estuaire qui régule les températures et limite les risques de gel. Le terroir distingue cette appellation par des sols argilo-calcaires, argilo-graveleux ou riches en silice, qui offrent vigueur et profondeur aux vins. L’histoire viticole du Blayais et du Bourgeais remonte à l’Antiquité, mais le renouveau qualitatif opéré ces dernières décennies positionne ce vignoble parmi les perles discrètes de Bordeaux.

Ce vin structuré et élégant s’accorde parfaitement avec une cuisine authentique et savoureuse. Il accompagnera idéalement une entrecôte à la Bordelaise, un magret de canard grillé, une daube de boeuf ou des côtes d’agneau aux herbes. Les fromages affinés, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, mettront également en valeur ses tanins fondus et ses arômes évolués.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de le carafer au moins une heure avant le service, afin de libérer toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C. À maturité après plus de dix ans, ce 2010 révélera toute la gourmandise et la finesse caractéristiques des belles réussites de Côtes-de-Bourg.