Vins Côtes-de-bourg Château Les Aubrets - Cuvée Prestige - 2010

Le Château Les Aubrets 2010, Cuvée Prestige, est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, au cœur du Blayais et du Bourgeais, sur la rive droite de la Gironde. Les vins de cette région sont traditionnellement élaborés à partir de cépages bordelais classiques, principalement le Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et du Malbec, ce qui apporte structure, générosité et une belle complexité aromatique. Le millésime 2010 est reconnu à Bordeaux pour son équilibre rare entre puissance et élégance : des conditions climatiques idéales ont favorisé une maturation parfaite des raisins, offrant au vin des tanins denses mais soyeux et un potentiel de garde notable. La Cuvée Prestige suggère ici une sélection des plus belles parcelles et des vinifications soignées, souvent avec un élevage en fûts de chêne pour enrichir la palette aromatique de notes boisées, d’épices douces et de fruits noirs mûrs.

La région des Côtes-de-Bourg bénéficie d’un terroir aux influences océaniques, tempéré par la proximité de la Gironde, garantissant une maturation homogène des baies. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de graves, favorisent le développement d’une belle structure dans les rouges, avec une expression fruitée et une trame minérale. Le vignoble, fort d’une histoire pluriséculaire, s’est forgé une identité à part au sein du Bordelais, produisant des vins au rapport qualité-prix souvent remarquable, expressifs, généreux et accessibles dès leurs premières années tout en évoluant élégamment avec le temps.

Ce vin s’accordera parfaitement avec une cuisine du Sud-Ouest, tel un magret de canard grillé, un agneau de lait rôti ou encore une entrecôte bordelaise aux sarments de vigne. Sur une note plus régionale, accompagnez-le d’une lamproie à la bordelaise ou d’un rôti de bœuf aux cèpes. Les fromages à pâte dure, comme un vieux Comté ou un Saint-Nectaire affiné, sauront aussi mettre en valeur ses tanins souples et son fruité mûr.

Servez-le après une aération d’une à deux heures, à une température idéale de 16-18°C, afin de révéler toute la complexité et la richesse de ce beau Côtes-de-Bourg 2010.