Le Château Puybarbe 2017 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, située sur la rive droite de la Garonne, dans le Blayais et le Bourgeais, au nord de Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot, qui apporte rondeur et souplesse, complété par le Cabernet Sauvignon ou le Malbec, qui confèrent structure, complexité aromatique et un joli potentiel de garde. Le millésime 2017, marqué par un printemps précoce suivi d’épisodes de gel, a été plutôt qualitatif pour les producteurs exigeants, offrant des vins équilibrés et d’une belle concentration. La vinification, réalisée avec soin au château, préserve la pureté du fruit et la finesse des tanins grâce à un élevage maîtrisé, souvent en barriques de chêne pour parfaire l’harmonie.
Le terroir des Côtes-de-Bourg est influencé par des sols argilo-calcaires et graveleux, associés à un climat océanique tempéré. Cette mosaïque de sols favorise une belle expression des cépages, donnant naissance à des vins généreux mais élégants, au caractère chaleureux. Chargée d’histoire depuis l’époque gallo-romaine, cette région viticole est reconnue pour ses vins rouges accessibles, dotés d’une superbe capacité de vieillissement et d’un excellent rapport qualité-prix.
Pour vos accords mets-vins, le Château Puybarbe 2017 s’épanouira parfaitement sur des viandes rouges grillées, un magret de canard à la bordelaise ou une entrecôte aux sarments. Il accompagne aussi très bien les douceurs du terroir, comme une lamproie à la bordelaise ou des plats mijotés typiques de la région. Un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou une Tomme de brebis, révèlera également tout son potentiel.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un passage en carafe, afin de libérer la richesse de ses arômes fruités et les subtiles notes boisées de son élevage.
