Vins Côtes-de-bourg Château S Ifs - Cuvée Spéciale - 2022

Le Château S Îfs 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, dans la région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux. Cette cuvée spéciale met en avant la typicité des cépages traditionnels de la rive droite, principalement le merlot, souvent complété par du cabernet sauvignon et du malbec selon l’assemblage propre à la propriété. Le millésime 2022 bénéficie d’une belle maturité des raisins grâce à des conditions climatiques favorables : des étés chauds et secs ponctués par quelques pluies salutaires offrant ainsi concentration et fraîcheur. La vinification se concentre sur l’expression du fruit et des épices, avec un élevage en cuve ou en barrique, qui confère au vin des tanins souples et une structure avenante.

La région du Blayais et du Bourgeais se situe sur la rive droite de la Gironde, à quelques kilomètres de Bordeaux. Connue pour ses collines douces et ses sols composés d’argiles, de graves et de calcaires, elle offre un terroir particulièrement adapté aux cépages rouges qui s’épanouissent sous un climat océanique tempéré. L’appellation Côtes-de-Bourg, souvent surnommée "la petite Suisse girondine", est marquée par une histoire viticole ancienne et un savoir-faire solidement ancré. Les vins produits ici sont réputés pour leur gourmandise, leur profondeur et leur belle capacité de garde tout en gardant un caractère accessible dès leur jeunesse.

La générosité fruitée et la structure de ce Château S Îfs 2022 en font un partenaire idéal pour des plats conviviaux. Vous pourrez l’apprécier avec une entrecôte à la bordelaise, une daube de bœuf ou encore un magret de canard grillé, plats qui mettent en valeur ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et ses tanins soyeux. Les spécialités régionales telles que la lamproie à la bordelaise ou l’agneau de Pauillac se marieront également à merveille.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir carafé une demi-heure pour qu’il exprime tout son potentiel aromatique. Profitez ainsi de sa fraîcheur, de sa rondeur et de sa finale longue et élégante.