Vins Côtes-de-bourg Château de Reynaud - La Vallée - 2016

Avis Viniou

Le Château de Reynaud, situé dans la charmante région des Côtes-de-Bourg au sein de Bordeaux, élabore sa Cuvée La Vallée 2016, un vin rouge séduisant et complexe. Ce vin est principalement composé de cépages caractéristiques de Bordeaux, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant un équilibre parfait entre concentration et fraîcheur. Le terroir sablo-limoneux de cette région, allié à des techniques de vinification traditionnelles, conferment au vin une structure tannique soyeuse et des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. Historiquement, le Château de Reynaud, équipé d’installations modernes, jouit d'une solide réputation pour la production de vins élégants qui reflètent le meilleur du Blayais et du Bourgeais.

Pour accentuer les arômes fruités et épicés de la Cuvée La Vallée, optez pour des plats élaborés tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux fruits rouges. Les plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise rehausseront également sa palette aromatique. Un fromage à pâte molle comme le brie ou le camembert accompagnera harmonieusement les tanins soyeux du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale comprise entre 16 et 18°C, en le carafant pendant environ une heure pour libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde et éclatante, puis humez les parfums de fruits rouges et d'épices. En bouche, découvrez sa structure équilibrée et ses tanins fondants. Laissez chaque saveur s’attarder, puis appréciez la persistance de sa finale harmonieuse.