Vins Côtes-de-bourg Château Maison Neuve - Prestige - 2016

Avis Viniou

Le Château Maison Neuve 2016 Cuvée Prestige est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, située dans le Nord de la région de Bordeaux, sur la rive droite de la Gironde. L’assemblage typique de cette cuvée met en valeur principalement le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois une note de Malbec, apportant complexité et structure. Le millésime 2016, reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, donne ici un vin à la robe profonde, dévoilant un nez généreux de fruits noirs mûrs, une touche de prune, de légères notes épicées et une pointe de bois noble, due à un élevage soigné en fûts. En bouche, la matière se montre ample, dotée de tanins bien fondus et d’une belle persistance aromatique, subtilement soutenue par la fraîcheur.

La région des Côtes-de-Bourg bénéficie d’un terroir argilo-graveleux et calcaires, avec une influence maritime tempérant les étés et évitant les excès de chaleur. Ce microclimat doux et la diversité des sols confèrent aux vins à la fois rondeur, vivacité et aptitude au vieillissement. L’histoire viticole des Côtes-de-Bourg remonte à l’époque romaine ; le secteur est parfois surnommé « la petite Suisse girondine » pour ses coteaux vallonnés, et il jouit d’une réputation croissante grâce à ses vins expressifs, offrant un excellent rapport qualité-prix.

Ce Château Maison Neuve 2016 se marie harmonieusement avec une belle entrecôte à la bordelaise, du magret de canard rôti, un carré d’agneau ou un confit de canard. Il accompagne aussi parfaitement des plats locaux comme la lamproie à la bordelaise ou une cuisine de terroir riche et savoureuse. Vous pouvez également l’associer à des plateaux de fromages affinés, comme un brie de Meaux ou un cantal.

Pour une dégustation optimale, pensez à ouvrir la bouteille une heure à l’avance afin de permettre au vin de s’aérer. Servez-le à une température idéale de 16-18°C, ce qui mettra en valeur l’élégance de ses tanins et la profondeur de son fruité, tout en préservant la fraîcheur caractéristique des Côtes-de-Bourg. Ce vin est à apprécier dès maintenant ou à conserver quelques années en cave pour encore plus de complexité.