Vins Côtes-de-bourg Château Grand Launay - Réserve Lion Noir - 2001

Le Château Grand Launay 2001, Cuvée Réserve Lion Noir, est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, située sur la rive droite de la Gironde, dans la région du Blayais et du Bourgeais à Bordeaux. Ce vin, produit à partir d’un assemblage traditionnel des cépages rouges bordelais, met probablement l’accent sur le Merlot, complété de Cabernet Sauvignon et de Malbec, typiques de ce terroir. Le millésime 2001 fait partie des belles années classiques à Bordeaux, marqué par une maturité équilibrée des raisins, donnant des vins harmonieux dotés d’une élégante structure. La vinification, axée sur la préservation de la fraîcheur du fruit et du potentiel de garde, offre généralement des arômes complexes, mêlant fruits mûrs, notes épicées, touches tertiaires de sous-bois et de cuir, acquises avec le temps.

La région du Côtes-de-Bourg bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne, avec des étés doux et des automnes favorables à la bonne maturation des raisins. Les sols argilo-calcaires et graveleux apportent à ces vins une structure tanique solide et un fond minéral qui favorise la garde. Forte d’une tradition viticole très ancienne, cette zone bordelaise est réputée pour ses rouges charnus, généreux et accessibles, à prix souvent très compétitifs.

Ce vin accompagnera parfaitement une cuisine de terroir généreuse. Pour des accords classiques, pensez à une côte de bœuf grillée ou mijotée, un gigot d’agneau rôti aux herbes, ou encore un confit de canard. Les plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise ou un fromage de brebis affiné révéleront également toute l’expression aromatique de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement la structure et la complexité du Château Grand Launay 2001, il sera conseillé de le servir à une température de 17-18°C. À ce stade d’évolution, une aération d’une heure en carafe permettra d’ouvrir ses arômes tertiaires et d’en savourer toutes les nuances.