Vins Côtes-de-bourg Château Grand-Maison - 2009

Le Château Grand-Maison 2009, issu de l’appellation Côtes-de-Bourg AOC dans la région du Blayais et Bourgeais à Bordeaux, est un vin rouge sec représentatif de son terroir. Ce cru assemble généralement les cépages emblématiques de la rive droite bordelaise, à savoir le Merlot, majoritaire, complété de Cabernet Sauvignon et parfois de Malbec. Le millésime 2009 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales, offrant des raisins particulièrement mûrs et concentrés, ce qui se traduit par une belle intensité aromatique et une structure tannique gourmande. La vinification, respectueuse du fruit, privilégie l’expression pure du terroir, souvent avec un passage en fûts de chêne pour apporter complexité et rondeur.

La région des Côtes-de-Bourg bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence de la Gironde. Les sols argilo-calcaires et graveleux favorisent une maturité optimale des raisins, donnant des vins à la fois souples, structurés et dotés d'un beau potentiel de garde. Leur histoire remonte à l’époque romaine, ce qui en fait l’un des plus anciens vignobles de Bordeaux, attaché à des traditions vigneronnes séculaires qui se retrouvent dans la typicité du Château Grand-Maison.

Ce vin, rond et élégant avec des notes de fruits noirs mûrs, de sous-bois, de cuir et une subtile touche épicée, accompagne merveilleusement une cuisine gourmande. Il se mariera particulièrement bien avec une entrecôte grillée, un magret de canard rôti, ou, pour rester en accord avec la tradition régionale, une lamproie à la bordelaise ou une entrecôte à la bordelaise sauce marchand de vin. Les fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Comté font également de beaux partenaires.

Pour profiter pleinement de sa profondeur aromatique, il est recommandé de servir ce 2009 entre 16 et 18°C. Ouvrir la bouteille une à deux heures avant la dégustation, voire la carafer, permettra aux tanins de s’assouplir et aux arômes de s’exprimer pleinement, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.