Avis Viniou
Le Château Conilh Haute Libarde, située dans l'appellation Côtes-de-Bourg, produit la cuvée "L'Excellence" 2018, un vin rouge issu de l'éminent terroir du Blayais et Bourgeais, en Bordeaux. Ce vin sec est élaboré sans classification particulière, mais sa dénomination laisse supposer une attention particulière à la qualité et une sélection méticuleuse des cépages. Le millésime 2018 est réputé pour sa richesse et son intensité, résultat d'une saison de croissance propice avec des conditions climatiques parfaites. Les sols argilo-calcaires, typiques de la région, contribuent à l'équilibre et à la complexité aromatique du vin. Le Château Conilh Haute Libarde, avec son histoire riche, est reconnu pour produire des vins qui reflètent parfaitement le caractère du terroir et la tradition vinicole bordelaise.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties comme un magret de canard ou un entrecôte. Des plats locaux, tels qu'une lamproie à la bordelaise, s'accorderaient harmonieusement bien, soulignant les saveurs du vin tout en respectant ses nuances subtiles. Des fromages affinés, comme le brie de Meaux, apporteront un contraste intéressant et mettront en valeur la structure tannique du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées en portant le verre au nez. En bouche, appréciez sa rondeur et sa persistance, en savourant l'harmonie entre les tanins soyeux et l'acidité bien intégrée. Ce vin saura vous offrir une dégustation mémorable grâce à son équilibre et sa finesse.
