Vins Côtes-de-bourg Château Le Puy de Ségur - 2019

Château Le Puy de Ségur 2019 est un vin rouge sec issu de l'appellation Côtes-de-Bourg, dans le Blayais et le Bourgeais, sur la rive droite de la Gironde. Ce vin typique du Bordelais est généralement issu d’un assemblage de cépages traditionnels tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Malbec, qui confèrent richesse et structure. Le millésime 2019 se distingue par sa maturité remarquable, bénéficiant d’un été chaud ponctué de quelques précipitations propices à la concentration des baies, offrant un vin coloré, dense et expressif. L’élevage, souvent en cuve et/ou en barrique, apporte des nuances boisées et une agréable souplesse.

La région des Côtes-de-Bourg jouit d’une belle diversité géologique, principalement composée d’argiles, de calcaires et de graves, favorisant une belle expression du fruit tout en assurant une bonne minéralité. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire, offre des conditions idéales à la maturation du raisin et permet d’élaborer des vins à la fois puissants et harmonieux. Historiquement, le terroir du Bourgeais est reconnu pour sa capacité à produire des vins rouges charpentés, aux tanins souples et au bouquet généreux, appréciés aussi bien jeunes qu’après quelques années de garde.

Pour accompagner ce Château Le Puy de Ségur 2019, privilégiez des plats de viande de caractère comme un magret de canard rôti, une entrecôte grillée ou un gigot d’agneau aux herbes. Les accords régionaux fonctionnent à merveille, notamment avec une lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés. Les fromages affinés à pâte dure, tels qu’un comté ou un cantal, sublimeront également ses arômes fruités et la structure de ses tanins.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une demi-heure peut lui permettre de libérer tout son potentiel aromatique. À déguster dès à présent pour profiter de sa fraîcheur et de son fruit, ou après quelques années de garde pour apprécier une palette plus évoluée et complexe.