Vins Côtes-de-bourg Château Braulet - La Terre du Milieu - 2020

Le Château Braulet, cuvée La Terre du Milieu 2020, s’inscrit dans la tradition des vins rouges secs de l’appellation Côtes-de-Bourg, située sur la rive droite de la Gironde, au nord-est de Bordeaux. Ce millésime 2020, embouteillé en 75 cl, illustre le style propre à cette appellation, réputée pour ses vins structurés, fruités et accessibles dans leur jeunesse tout en offrant un potentiel de garde appréciable. Bien que les cépages précis de cette cuvée ne soient pas explicitement confirmés, les rouges de la région s’élaborent généralement autour du Merlot, complété éventuellement par le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc, ou parfois du Malbec et du Petit Verdot. On peut donc s’attendre à un vin à la robe profonde, exprimant des arômes de fruits noirs mûrs, quelques notes épicées et une bouche généreuse, soutenue par une certaine douceur des tanins.

Le terroir des Côtes-de-Bourg bénéficie d’un sol mêlant argiles, graves et calcaire, qui apporte richesse et équilibre au vin. Dominé par un climat océanique, tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, le vignoble profite d’une maturation régulière du raisin et d’une belle expression aromatique. L’histoire de la région remonte à l’Antiquité, ce qui en fait l’un des plus anciens terroirs viticoles de Bordeaux, connu pour sa diversité de microclimats et de sols offrant d’excellentes conditions à la vigne.

Pour sublimer la cuvée La Terre du Milieu, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, tels qu’un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, s’y marieront aussi parfaitement. Côté fromages, préférez des pâtes pressées affinées comme le cantal ou le comté.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après une éventuelle aération d’une heure en carafe pour dévoiler toute sa palette aromatique. Ce vin peut évoluer favorablement en cave sur plusieurs années, développant des arômes plus complexes de sous-bois et de cuir.