Vins Côtes-de-bourg Graves d'Ardonneau - Cuvée Tradition - 2022

Le Graves d’Ardonneau Cuvée Tradition 2022, issu de l’appellation Côtes-de-Bourg dans le Blayais et le Bourgeais, incarne parfaitement l’authenticité des vins rouges de cette région située sur la rive droite de la Gironde. S’agissant d’un vin dit “Tradition”, il offre généralement une expression fidèle du terroir, souvent avec une dominante de Merlot accompagnée possible de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, comme c’est l’usage dans l’appellation, mais la composition exacte peut varier. 2022 étant un millésime récent, le vin s’exprime typiquement sur des arômes éclatants de fruits rouges (cerise, framboise) et noirs (cassis, mûre), avec de subtiles notes d’épices et parfois une touche boisée si un élevage en fût a été effectué. La bouche est souvent souple, gourmande, avec une structure tannique arrondie.

La région des Côtes-de-Bourg bénéficie d’un climat océanique tempéré, modéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, ce qui permet une maturation régulière des raisins et confère aux vins une agréable fraîcheur. Les sols, majoritairement composés d’argiles, de graves et de calcaire, apportent richesse et complexité au vin tout en favorisant une bonne capacité de garde. Historiquement, le Blayais et le Bourgeais sont des terroirs moins médiatisés que d’autres zones bordelaises mais possèdent pourtant une longue tradition viticole et un rapport qualité-prix souvent très avantageux.

Pour les accords mets-vins, un Graves d’Ardonneau Tradition rouge se prête parfaitement aux viandes rouges grillées, à l’agneau rôti, ou encore aux plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou une daube braisée. Il s’accordera également très bien avec des plats régionaux tels qu’un magret de canard ou des fromages à pâte pressée comme le Cantal ou le Saint-Nectaire.

Afin de révéler toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C après une légère aération. Cela lui permettra de développer son bouquet fruité et ses tanins fondus, rendant la dégustation harmonieuse et plaisante, que vous choisissiez de le boire dès à présent ou de le garder quelques années en cave.