Vins Crémant-de-bordeaux Lionel Dufour - Julie

Avis Viniou

Le Crémant de Bordeaux rosé Lionel Dufour Cuvée Julie est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, c’est-à-dire avec une seconde fermentation en bouteille qui lui confère des bulles délicates et persistantes. Dénué de mention de millésime, il s’agit d’un assemblage soigné visant à l’équilibre et à la constance du style maison, apportant une gourmandise accessible à chaque gorgée. Ce crémant brut dévoile une robe rosée lumineuse, des notes fruitées de petits fruits rouges comme la framboise et la groseille, ainsi qu’une fraîcheur en bouche typique des effervescents de Bordeaux.

La région de Bordeaux, célèbre pour ses vins tranquilles rouges et blancs, produit également des crémants depuis 1990. Le climat océanique tempéré assure à la vigne une maturation lente, tandis que la diversité des sols, mêlant graves, argiles et calcaires, permet la culture de différents cépages servant à l’élaboration de crémants : merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon pour les rosés, apportant fruit et structure. Les crémants rosés de Bordeaux bénéficient donc à la fois d'une certaine profondeur et d’une grande buvabilité, tout en offrant une identité locale affirmée.

À table, ce crémant rosé brut sera le complice idéal d’une cuisine légère et gourmande. Il accompagne très bien des apéritifs à base de charcuteries fines, de sushis, de tartelettes aux légumes du Sud ou encore d’une salade de chèvre frais aux baies rouges. Pour rester dans la tradition bordelaise, il se mariera aussi avec des bouchées de crevettes, des cannelés salés ou un filet de sandre rôti. Pour le dessert, tentez l'accord avec une tarte aux fraises ou un sorbet à la framboise.

Pour révéler toute la finesse de ses bulles et l’expression de ses arômes fruités, il est conseillé de servir le Crémant de Bordeaux rosé Lionel Dufour Cuvée Julie à une température de 6 à 8°C, dans une flûte ou un verre tulipe légèrement resserré. Prenez soin de bien le rafraîchir avant dégustation pour en apprécier toute la vivacité et la fraîcheur.