Vins Crémant-de-bordeaux Les Cordeliers - Prestige

Avis Viniou

Les Cordeliers Crémant de Bordeaux Rosé Cuvée Prestige est un vin effervescent raffiné élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle employée en Champagne. Ce crémant non millésimé est issu d’un assemblage de cépages typiques de la région bordelaise, tels que le Merlot, le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, soigneusement sélectionnés pour exprimer un caractère fruité et harmonieux. Sa robe rose pâle attire l’œil, tandis que la bulle fine et persistante révèle un nez délicat de petits fruits rouges — framboise, groseille et fraise des bois — accompagnés parfois de notes florales et légèrement briochées typiques de l’élevage sur lattes.

La région de Bordeaux, surtout connue pour ses vins rouges, possède cependant une longue tradition de vins effervescents avec l’AOC Crémant de Bordeaux créée en 1990. Le terroir se caractérise par des sols variés, mêlant argile, calcaire et graves, qui confèrent fraîcheur et élégance aux vins. Le climat océanique tempère les excès de chaleur et favorise une maturation régulière des raisins, indispensable pour obtenir une base de vin équilibrée, parfaite pour l’effervescence. L’histoire de la maison Les Cordeliers, sise dans l’enceinte d’un ancien couvent au cœur de Saint-Émilion, ajoute une dimension patrimoniale à cette cuvée qui allie tradition et savoir-faire local.

Ce crémant rosé brut, pétillant et vif, accompagne à merveille des mets légers et festifs. Il se marie idéalement avec des apéritifs composés de verrines au saumon, des crevettes ou des tapas, mais aussi avec des charcuteries fines. Pour une harmonie régionale, laissez-vous tenter par des cannelés Bordelais en dessert, ou bien servez-le sur une tarte aux fruits rouges, dont l’acidité répondra à la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce crémant rosé bien frais, entre 6 et 8°C. Ouvrez la bouteille juste avant de servir pour conserver toute la vivacité de la bulle, et privilégiez des flûtes élancées qui mettront en valeur les arômes et la finesse de l’effervescence.