Vins Effervescent Crémant-de-bordeaux Louis Bresson & Co - 2022

Avis Viniou

Le Crémant de Bordeaux 2022 du domaine Louis Bresson & Co. est un vin effervescent blanc élaboré selon la méthode traditionnelle, qui consiste en une seconde fermentation en bouteille, à l’image de la pratique champenoise. Ce millésime, issu de l’appellation régionale Crémant-de-Bordeaux AOC, se distingue par sa finesse et son élégance. Les cépages utilisés pour ce crémant sont généralement le Sémillon, le Sauvignon blanc et la Muscadelle, parfois accompagnés de cépages rouges vinifiés en blanc comme le Cabernet Franc ou le Merlot. Cette cuvée, de style brut, est peu dosée en sucre, mettant davantage en avant la fraîcheur, la tension et la netteté du fruit. On y retrouve souvent des arômes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, relevés par de délicates notes briochées typiques de l’élevage sur lies.

La région de Bordeaux, reconnue mondialement pour ses grands vins rouges, sait aussi produire des effervescents de belle qualité, notamment dans son appellation Crémant-de-Bordeaux. Le climat océanique tempéré y crée des conditions optimales pour la maturation des raisins, en préservant la fraîcheur et l’acidité nécessaires à la confection de crémants vifs et expressifs. Les sols mêlent argiles, calcaires et graves, offrant une diversité propice à l’expression des cépages. L’histoire montre que Bordeaux élabore des vins mousseux depuis le XIXème siècle, apportant ainsi son savoir-faire à la tradition des bulles françaises, même si la production reste plus confidentielle que dans d’autres régions.

Côté accords mets-vins, ce crémant brut s’invite brillamment à l’apéritif avec des toasts de poisson fumé, des huîtres ou des gougères au fromage. Il s’harmonise également avec la gastronomie du Sud-Ouest : testez-le sur des fruits de mer, une sole meunière ou même des fromages à pâte molle comme un brie de Meaux ou un chèvre frais. Pour une touche régionale, accompagnez-le de cannelés bordelais en dessert, le faible dosage mettant en valeur la douceur vanillée de la spécialité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais mais non glacé, idéalement entre 6 et 8°C. Ouvrez la bouteille au dernier moment pour préserver l’intensité de ses bulles et privilégiez des flûtes élancées qui concentreront ses arômes subtils. Vous profiterez ainsi d’un crémant de Bordeaux 2022 tout en finesse et en vivacité, parfait compagnon des moments festifs comme des repas raffinés.