Vins Effervescent Crémant-de-bordeaux Pierre Chanau

Pierre Chanau Crémant-de-Bordeaux, issu de l’appellation éponyme, est un vin effervescent blanc sec élaboré en région bordelaise. Non millésimé, ce crémant résulte d’un assemblage de plusieurs années pour garantir une constance de style. Les principaux cépages utilisés sont souvent le Sémillon, le Sauvignon Blanc et la Muscadelle, qui participent à la complexité et à la fraîcheur de ce vin. La méthode traditionnelle, identique à celle employée pour le Champagne, consiste en une seconde fermentation en bouteille, suivie d’un élevage sur lies, qui confère à ce crémant ses fines bulles et ses notes subtiles de brioche et de fleurs blanches. Sa robe claire et lumineuse précède un nez délicat sur des arômes d’agrumes et de fruits à chair blanche, avec une bouche vive et équilibrée.

La région viticole de Bordeaux est internationalement reconnue pour la diversité de ses terroirs et la qualité de ses vins tranquilles comme effervescents. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, les étés y sont doux et les hivers relativement cléments, permettant une maturation lente des raisins favorable à la finesse aromatique des crémants. Les sols sont composés de graves, d’argiles et de calcaires, offrant toute la minéralité nécessaire à des vins effervescents élégants. Si Bordeaux est célèbre pour ses grands rouges, le crémant y occupe une place particulière, conjuguant histoire et tradition dans une version pétillante des savoir-faire locaux.

Pour mettre en valeur ce Crémant-de-Bordeaux, privilégiez des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, ou encore avec du poisson en carpaccio. Il s’accordera aussi parfaitement avec des fromages frais régionaux comme la tomme de brebis ou le crottin de chèvre. Pour un mariage local, pensez aux cannelés bordelais, dont la douceur vanillée s’harmonise subtilement avec la vivacité des bulles.

À la dégustation, il est conseillé de servir ce crémant à une température comprise entre 6 et 8°C afin d’exalter sa fraîcheur et la finesse de sa mousse. Ouvrez la bouteille juste avant de servir pour profiter pleinement de ses arômes et de son effervescence.