Vins Effervescent Crémant-de-bordeaux Haut-Grelot

Avis Viniou

Ce Crémant de Bordeaux rosé du Château Haut-Grelot est un vin effervescent brut, élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle utilisée en Champagne. Issu de l'appellation Crémant-de-Bordeaux AOC, il se distingue par sa robe délicatement saumonée et ses bulles fines et persistantes. La cuvée est non millésimée, gage de régularité et d’élégance, le maître de chai assemblant plusieurs années pour garantir un style constant. Les cépages utilisés dans cette appellation sont traditionnellement le Merlot, le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon, apportant au vin des notes fraîches de petits fruits rouges, d’agrumes et une touche florale, avec une finale vive et rafraîchissante.

La région bordelaise, réputée mondialement pour ses vins rouges, s’illustre aussi avec brio dans les vins effervescents. Le climat océanique tempéré, marqué par la douceur et l’humidité souvent apportées par l’Atlantique, permet une maturation lente et régulière des raisins destinés au crémant, idéals pour préserver l'acidité naturelle et la fraîcheur des arômes. Les sols variés, souvent argilo-calcaires ou graveleux, offrent au vin finesse et minéralité. L’histoire du crémant de Bordeaux remonte au XIXe siècle, mais ce n’est qu’en 1990 que l’AOC a été officiellement reconnue, permettant aux producteurs passionnés comme Château Haut-Grelot de révéler tout le potentiel effervescent de ce terroir unique.

Ce Crémant rosé se marie merveilleusement avec des mets légers : il accompagne idéalement des fruits de mer, des tartares de poisson ou encore un ceviche de saumon. Il fait également des merveilles à l’apéritif avec des gougères, ou lors d’un repas convivial avec une salade landaise. Pour rester dans les accords régionaux, servez-le en compagnie d’une lamproie à la bordelaise ou d’un plateau de fromages frais de chèvre.

Pour apprécier pleinement la délicatesse de ses bulles et la fraîcheur de ses arômes, servez ce Crémant rosé bien frais, à une température comprise entre 6 et 8°C. Vous pourrez ainsi profiter de toute sa vivacité en bouche et de ses parfums fruités lors de belles occasions festives ou simplement pour égayer un moment partagé.