Vins Effervescent Crémant-de-bordeaux Pinet La Roquette - Cuvée Pinet La Roquette

Avis Viniou

Le Crémant-de-Bordeaux rosé du Château Pinet La Roquette est un vin effervescent brut, non millésimé, issu d'une cuvée spéciale élaborée dans le respect de l'agriculture biologique. La maison privilégie l’assemblage de cépages typiques de Bordeaux, souvent le Merlot accompagné de Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon, permettant d’obtenir un vin aux arômes fruités et à la mousse fine et persistante. La méthode traditionnelle utilisée pour l’élaboration du crémant implique une seconde fermentation en bouteille, qui confère à ce rosé une belle complexité aromatique et une effervescence délicate. La robe révèle des nuances de rose saumon, tandis que le nez dévoile des notes de petits fruits rouges, de groseille, parfois rehaussées de touches florales et d’amande.

La région bordelaise, mondialement connue pour ses grands crus rouges, démontre aussi un savoir-faire reconnu dans la production de crémants. Le climat océanique, tempéré et réguliers, favorise une maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols variés de la région, principalement argilo-calcaires et graveleux, ajoutent un équilibre entre finesse et minéralité au vin. Bordeaux possède une longue histoire viticole, où la tradition et l’innovation cohabitent pour produire des vins de haute qualité, y compris en méthode effervescente comme avec ce crémant rosé.

Pour les accords mets-vins, ce Crémant-de-Bordeaux rosé brut se révèle particulièrement polyvalent. Il accompagne à merveille des apéritifs festifs, des fruits de mer, des sushis ou des carpaccios de poisson. Il se marie également très bien avec la cuisine régionale, comme des rillettes de saumon, un plateau de fromages frais (comme la tomme de brebis), ou pour une touche sucrée, une tarte aux fruits rouges. Son effervescence et sa fraîcheur apportent aussi une belle harmonie avec des plats exotiques légèrement épicés.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir bien frais, entre 6 et 8°C. Utilisez des flûtes plutôt que des coupes afin de préserver la finesse de ses bulles. Prenez soin de ne pas le servir trop froid, au risque de masquer sa richesse aromatique. Ce crémant est à déguster dans les deux à trois ans suivant l’achat pour profiter de sa vivacité et de sa fraîcheur fruitée.