Vins Effervescent Crémant-de-bordeaux Cruset

Avis Viniou

Le Crémant de Bordeaux rosé du Château Cruset est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, c’est-à-dire avec une seconde fermentation en bouteille, fidèle à l’exigence des grands effervescents. Non millésimé, il exprime avant tout le savoir-faire de la maison et la typicité de son terroir plutôt qu’une seule année de récolte. Les cépages utilisés pour le Crémant de Bordeaux rosé sont traditionnellement le Merlot, le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon, qui apportent une belle robe saumonée, des arômes de fruits rouges frais (framboise, groseille, fraise) et une touche florale subtile. La bulle est fine et persistante, et la bouche se distingue par sa fraîcheur, une acidité équilibrée et une finale sur la gourmandise.

Le vignoble de Bordeaux, plus connu pour ses grands rouges, possède néanmoins une longue tradition d’effervescents de qualité, notamment sous l’appellation Crémant-de-Bordeaux AOC. Issu de terroirs variés de la région, souvent sur des sols argilo-calcaires ou graveleux, ce vin profite d’un climat océanique tempéré qui favorise la maturité et la fraîcheur des raisins. L’histoire des crémants à Bordeaux remonte à la fin du XIXe siècle, à l’initiative de vignerons inspirés par la Champagne, et la région défend aujourd’hui des bulles élégantes et festives à la personnalité affirmée.

Le Crémant de Bordeaux rosé brut se marie magnifiquement avec des mets délicats et conviviaux. Il sera parfait à l’apéritif, sur des toasts de saumon fumé, des tartelettes à la tomate ou une quiche lorraine revisitée, mais aussi sur des plats locaux comme les huîtres du Bassin d’Arcachon, une salade de magret fumé ou des sushis. Il accompagne également les desserts aux fruits rouges, une tartelette à la fraise ou un sorbet framboise.

Pour une expérience optimale, servez ce Crémant de Bordeaux rosé brut bien frais, entre 6 et 8°C. Cela permettra de révéler toute la finesse de sa mousse, la vivacité de ses arômes et la fraîcheur de sa bouche, pour un vrai moment de plaisir à partager en toute occasion.