Vins Effervescent Crémant-de-bordeaux Piva - 2018

Le Crémant de Bordeaux du Château Piva 2018 est un vin effervescent blanc élaboré à partir d’une sélection méticuleuse de cépages autorisés dans l’appellation, généralement principalement du Sémillon, du Sauvignon blanc et parfois une touche de Muscadelle ou de Cabernet Franc vinifié en blanc. Ce millésime 2018 a bénéficié d’une vinification soignée selon la méthode traditionnelle, identique à celle employée en Champagne, avec une seconde fermentation en bouteille qui lui confère ses bulles fines et persistantes. Ce crémant bénéficie également de la certification biologique, garantie d’un respect de l’environnement à la vigne comme au chai.

La région de Bordeaux, berceau historique de grands vins, est également un terroir propice à la production de vins effervescents d’expression. Dans l’aire du Crémant de Bordeaux, le climat océanique doux, atténué par la proximité de l’Atlantique, offre des conditions idéales à la maturation lente et régulière des raisins, tout en préservant leur fraîcheur et leur potentiel aromatique. Les sols, mêlant argile, calcaire et graves, permettent aux vignes de puiser une grande diversité minérale, donnant au vin un équilibre subtil entre structure, fruité et vivacité. L’histoire du crémant bordelais, plus récente que celle des grands rouges, est marquée par une recherche continuelle de finesse et de qualité, aboutissant aujourd’hui à des bulles de plus en plus remarquables.

La fraîcheur éclatante, la bulle délicate et les notes de fruits blancs, de fleurs et de brioche de ce Crémant de Bordeaux en font un allié parfait à l’apéritif, accompagné de bouchées de poisson fumé, de tartelettes au fromage frais ou de gougères. Pour un accord régional, pensez à le servir avec des huîtres du bassin d’Arcachon ou une rillette de saumon. Sa belle acidité et son effervescence équilibreront aussi des plats délicats comme un carpaccio de Saint-Jacques ou une poularde froide sauce gribiche.

Pour profiter pleinement de son expression aromatique et de la vivacité de ses bulles, dégustez ce crémant frais, entre 7 et 9°C. Veillez à utiliser des flûtes ou des verres tulipe pour libérer ses arômes subtils et prolonger le plaisir de la dégustation.