Vins Effervescent Crémant-de-bordeaux Louis Vallon

Avis Viniou

Le Crémant de Bordeaux Rosé Louis Vallon, dans sa version non millésimée, est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle utilisée en Champagne. Ce rosé brut se distingue par sa finesse de bulle et son élégance aromatique. Les cépages typiquement utilisés pour les crémants de Bordeaux incluent le merlot, le cabernet franc et parfois le cabernet sauvignon, qui confèrent à ce vin une belle expression fruitée, dominée par des arômes de fruits rouges frais comme la fraise, la framboise ou la groseille. L’élevage sur lattes lui apporte une complexité supplémentaire, avec de subtiles notes briochées et florales.

La région de Bordeaux est mondialement renommée pour ses vins tranquilles, mais elle possède aussi une solide tradition d’effervescents, notamment sous l’appellation Crémant de Bordeaux depuis 1990. Elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturité lente des raisins et à la préservation de leur acidité, essentielle pour la production de vins effervescents. Les sols, variés entre argilo-calcaires, graves et sables, offrent une diversité d’expression aux vins. Le Crémant de Bordeaux, souvent élaboré par des maisons établies telles que Louis Vallon, est aujourd’hui apprécié pour son excellent rapport qualité-prix et son style innovant.

Ce crémant rosé brut se marie parfaitement avec une grande diversité de mets. Il peut accompagner des apéritifs festifs, des amuse-bouches gastronomiques, ou encore des fruits de mer comme des huîtres ou des ceviches de poisson. Il sublime également des plats régionaux tels que le filet de bar à la bordelaise, ou plus simplement des tapas de charcuteries. Sa fraîcheur et sa vivacité en font un excellent compagnon pour des desserts à base de fruits rouges ou une tarte aux fraises.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant de Bordeaux Rosé brut bien frais, à une température idéale de 6 à 8°C. Utilisez des flûtes à champagne pour apprécier la finesse des bulles et révéler l’intensité aromatique de ce vin festif.