Vins Effervescent Crémant-de-bordeaux Prestige d'Armagnac

Avis Viniou

Prestige d’Armagnac Crémant-de-Bordeaux rosé est un vin effervescent brut non millésimé issu de la célèbre région de Bordeaux, qui, en plus de ses grands rouges et blancs, produit également d’excellents crémants. La version rosée s'élabore à partir d’un assemblage de cépages traditionnels bordelais, souvent dominé par le Merlot, auxquels s’ajoutent parfois Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, pour apporter à la fois de la rondeur, du fruité et une belle vivacité. La méthode de vinification suivie est identique à celle des grands effervescents : une seconde fermentation en bouteille, dite « méthode traditionnelle », qui apporte finesse de bulle et complexité aromatique. Non millésimé, ce crémant vise la constance et la fraîcheur au fil des années.

Le vignoble de Bordeaux couvre une très grande diversité de terroirs ; pour les crémants, le climat océanique tempéré, caractéristique de la région, favorise une belle acidité des raisins, élément clé des vins effervescents. Les sols graveleux, argilo-calcaires ou sablo-limoneux, en fonction de l’implantation des vignes, offrent des ingrédients parfaits pour la production de vins fins, élégants et aromatiques. L’histoire des effervescents bordelais est plus récente que celle des grands crus, mais depuis la création de l’appellation Crémant-de-Bordeaux en 1990, le savoir-faire local a permis l’émergence de bulles raffinées, dignes d’un bel apéritif ou de mets délicats.

Ce crémant rosé se marie à merveille avec des mets frais et légers. En apéritif, il accompagne parfaitement des rillettes de saumon, des crevettes marinées ou un tartare de dorade. Pour un repas, osez l’accord avec une salade landaise ou des filets de poulet grillés aux herbes. Un dessert aux fruits rouges, comme une tarte aux fraises, mettra également en exergue son caractère fruité et sa finale pétillante. Pour jouer la carte régionale, il s’accorde bien avec des cannelés bordelais pour une note sucrée et locale.

Pour servir ce Crémant-de-Bordeaux rosé dans les meilleures conditions, il est conseillé de le déguster frais mais non glacé, idéalement entre 6 et 8°C. Utilisez des flûtes pour apprécier la finesse de ses bulles et libérer la délicatesse de ses arômes. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant le service afin de préserver toute sa vivacité.