Vins Effervescent Crémant-de-bordeaux Brouette - La Cuvée tradition

Le Crémant de Bordeaux rosé "La Cuvée tradition" de la maison Brouette, élaboré en version brut et dans un style non millésimé, se présente comme une expression raffinée des bulles bordelaises. Bien que l’assemblage exact des cépages ne soit pas précisé, les crémants rosés de Bordeaux mettent souvent à l’honneur des variétés locales telles que le Merlot, le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon. La vinification suit la méthode traditionnelle, nécessitant une seconde fermentation en bouteille, ce qui confère à ce vin effervescent une belle finesse de mousse et un profil aromatique délicat, oscillant entre fruits rouges croquants (fraise, groseille) et touche florale.

La région de Bordeaux, célèbre mondialement pour ses grands vins, possède également un savoir-faire dans la production de vins effervescents sous l’appellation Crémant de Bordeaux. Le vignoble bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une belle amplitude thermique qui permet une maturation lente et progressive des raisins, essentielle pour préserver l’acidité et la fraîcheur, gages de qualité pour les vins mousseux. Les terroirs variés du bordelais, entre sols argilo-calcaires et graves, apportent à ces vins leur personnalité et leur élégance. L’histoire du Crémant de Bordeaux, reconnue depuis 1990 en AOC, témoigne de la capacité d’adaptation et d’innovation de la région.

Pour sublimer ce Crémant brut rosé, privilégiez des accords sur la vivacité et la gourmandise. Il s’accordera à merveille avec des charcuteries fines, des crustacés comme les crevettes roses ou les langoustines, ainsi qu’avec des plats régionaux tels qu’une lamproie à la bordelaise ou, sur une note plus légère, une salade de chèvre frais. À l’apéritif, il se révèlera également brillant en compagnie de canapés au saumon ou de tartines de tapenade de tomate.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la finesse aromatique de ce Crémant rosé, je vous recommande de le servir entre 6 et 8°C. Un rafraîchissement préalable au réfrigérateur ainsi qu’une dégustation dans des verres tulipe permettront de révéler l’élégance de ses bulles et la subtilité de ses arômes.