Avis Viniou
Le Cheval Quancard Entre-deux-Mers 2018 est un vin blanc sec qui incarne parfaitement le caractère de son appellation. Ce vin, élaboré dans la région de Bordeaux, est généralement composé d'un assemblage de cépages tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et parfois la Muscadelle. Le millésime 2018 est reconnu pour sa complexité et son équilibre, offrant des arômes vifs et fruités. L'absence d'indications sur une vinification particulière laisse envisager un mode de production classique, mettant en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin.
L'Entre-deux-Mers, niché entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour produire des vins blancs de belle finesse. Les sols sont variés, composés principalement d'argiles et de calcaires, ce qui confère aux vins une belle minéralité et une fraîcheur caractéristique. Historiquement, cette région est réputée pour ses vins blancs depuis le Moyen Âge, et elle continue de séduire par la diversité et la qualité de ses vins.
En termes d'accords mets-vins, le Cheval Quancard Entre-deux-Mers 2018 se marie parfaitement avec des fruits de mer, des crustacés ou encore des poissons grillés, tels qu'un bar ou une dorade. Vous pouvez également le savourer avec des plats typiques de la région bordelaise, tels que des huîtres du bassin d'Arcachon ou un fromage de chèvre frais, accentuant ainsi ses notes citronnées et herbacées.
Pour apprécier toutes les subtilités de ce vin, je vous recommande de le servir à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra de révéler pleinement ses arômes et respectera son caractère vif et fruité. N’hésitez pas à le déguster jeune, dans les deux à trois ans qui suivent le millésime, pour profiter de son expression aromatique maximale.
