Vins Entre-deux-mers Château Tour de Bonnet - La Courrège - 2023

Avis Viniou

Le Château Tour de Bonnet 2023 est un vin rouge qui tire son origine de l'Entre-deux-Mers, une sous-région renommée de Bordeaux, en France. L'Entre-deux-Mers est plus typiquement reconnue pour ses vins blancs, mais cette cuvée rouge prouve la diversité de son terroir. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, les rouges de cette région incluent souvent des assemblages de Merlot, de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2023 est jeune, ce qui indique généralement un vin frais avec des notes de fruits rouges croquants et une acidité vive, typique des vins de Bordeaux qui mettent l'accent sur le fruit.

La région de l'Entre-deux-Mers est située entre la Dordogne et la Garonne, bénéficiant d'un climat océanique tempéré. Les sols, souvent argilo-calcaires, apportent fraîcheur et structure aux vins. Historiquement, cette partie de Bordeaux a cultivé des vins qui étaient souvent considérés comme des vins de plaisir à boire jeune. L'Entre-deux-Mers a une longue tradition viticole, tenant son nom du terme gascon "entre deux marées", en référence à ses cours d'eau.

Pour accompagner ce Château Tour de Bonnet 2023, un choix de mets appropriés pourrait inclure des plats qui mettent en valeur ses caractéristiques fruitées et équilibrées. Par exemple, un magret de canard aux cerises, une entrecôte grillée ou des fromages à pâte molle tels qu'un brie de Meaux fonctionneront très bien. Des plats typiques de la région comme une lamproie à la bordelaise peuvent également sublimer ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge entre 16 et 18°C pour en apprécier pleinement les arômes fruités et cuirés. Il est préférable d'ouvrir la bouteille une heure à l'avance pour permettre au vin de s'aérer et de révéler son potentiel.