Vins Entre-deux-mers Château Pourquey Gazeau - 2021

Avis Viniou

Le Château Pourquey Gazeau 2021 est un vin blanc sec issu de l’appellation Entre-deux-Mers, au cœur de la région bordelaise. Élaboré très probablement à partir des cépages traditionnels du secteur – Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle – ce vin puise sa vivacité et son expression aromatique dans la typicité de ces variétés. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques contrastées, a offert des blancs à la fraîcheur éclatante, favorisée par une précieuse acidité et de beaux arômes fruités. La vinification dans le respect de la certification biologique renforce la pureté des expressions fruitées et la droiture gustative, tout en préservant au maximum le caractère du terroir.

La région de l’Entre-deux-Mers se situe entre la Garonne et la Dordogne. Elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, entre influences atlantiques et saisons équilibrées. Les sols argilo-calcaires et graveleux offrent aux vignes un drainage idéal et une certaine fraîcheur, permettant aux raisins de mûrir avec lenteur et subtilité. L’histoire de cette région, traditionnellement tournée vers la production de vins blancs secs, assoit la réputation de ses cuvées sur leur finesse, leur fruité (notes d’agrumes, de buis, de fleurs blanches), ainsi que sur leur aptitude à accompagner la gastronomie.

Le Château Pourquey Gazeau 2021 se mariera parfaitement avec la cuisine méridionale et les produits de la mer : essayez-le sur un plateau d’huîtres du Bassin d’Arcachon, un ceviche de bar, ou une salade de crevettes aux agrumes. Il accompagnera également avec brio une blanquette de veau, un fromage frais de chèvre de la région ou un simple fromage de brebis affiné.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour révéler toute sa fraîcheur, son bouquet aromatique et sa vivacité en bouche. Une ouverture dix minutes avant le service permettra aux arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin, à boire jeune sur le fruit, offre un joli moment de convivialité et de plaisir immédiat.