Le Château Pourquey Gazeau 2022 est un vin blanc sec issu de l’appellation Entre-deux-Mers, une région réputée de Bordeaux située entre la Garonne et la Dordogne. Ce vin, comme la plupart des blancs de l’appellation, est élaboré à partir d’un assemblage dominé par le Sauvignon Blanc, souvent complété par du Sémillon et de la Muscadelle. Le millésime 2022, sous le signe d’un été particulièrement ensoleillé, magnifie la vivacité aromatique du Sauvignon et la rondeur du Sémillon, offrant un vin à la robe pâle aux reflets verts, au nez expressif de fruits exotiques, d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il séduit par sa fraîcheur, sa tension et ses notes citronnées légèrement minérales, résultat d’une vinification soignée visant à préserver un maximum de pureté et d’éclat aromatique.
L’Entre-deux-Mers bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant une maturité lente et régulière des raisins. Les sols qui alternent graves, calcaires et argilo-calcaires apportent typicité et complexité à ces blancs. Historiquement, cette région a toujours privilégié les vins blancs secs, longtemps réservés à la production locale mais qui connaissent aujourd’hui un véritable engouement grâce à leur fraîcheur et leur facilité d’accords. La réputation du Château Pourquey Gazeau s’appuie sur une tradition familiale, conjuguée à l’innovation dans les pratiques culturales.
Ce vin s’accorde idéalement avec des plateaux de fruits de mer, des huîtres du Bassin d’Arcachon, un tartare de poisson ou des sushis, mais aussi avec la cuisine méridionale comme des poissons grillés, une salade de chèvre chaud ou des fromages frais. Un accord régional parfait serait une lamproie à la bordelaise, la fraîcheur du vin venant équilibrer la richesse du plat.
Il est conseillé de déguster ce vin jeune, dans sa prime jeunesse pour profiter de son style aromatique éclatant, à une température de 8-10°C. Un passage bref en carafe peut également l’aérer et exalter ses parfums.
