Vins Entre-deux-mers Château Vignol - 2024

Avis Viniou

Le Château Vignol 2024 est un vin blanc sec issu de l’appellation Entre-deux-Mers, dans la région de Bordeaux. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage de cépages traditionnels de la région, tels que le Sauvignon Blanc, le Sémillon et la Muscadelle. Le millésime 2024 annonce un vin frais et aromatique, typique du style recherché sur cette appellation. La vinification, souvent réalisée en cuves inox thermorégulées, vise à préserver toute la vivacité et l’expression aromatique des raisins. Au nez, on retrouve fréquemment des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits exotiques, tandis que la bouche offre fraîcheur, équilibre et une finale rafraîchissante.

La région de l’Entre-deux-Mers, située entre la Garonne et la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique doux et tempéré, favorable à la culture des cépages blancs. Les sols y sont variés, composés de graves, d’argiles ou de limons sur sous-sol calcaire, ce qui permet d’exprimer une belle complexité aromatique dans les vins. L’Entre-deux-Mers tient une place importante dans l’histoire viticole bordelaise, étant un des premiers territoires dédiés à la production de vins blancs secs. Les vins de cette région sont souvent appréciés pour leur accessibilité et leur capacité à mettre en valeur la fraîcheur et la délicatesse du fruit.

Le Château Vignol 2024 accompagnera parfaitement des fruits de mer, des huîtres, un carpaccio de dorade ou des poissons grillés, sublimant leur délicatesse par sa vivacité citronnée. Les fromages de chèvre frais, typiquement du Sud-Ouest, lui conviennent tout aussi bien. Pour une expérience régionale, associez-le à une assiette d’écrevisses à la bordelaise ou à une salade landaise légèrement acidulée.

Servez ce vin jeune pour apprécier toute sa fraîcheur, idéalement entre 8 et 10°C. Pour une dégustation optimisée, ouvrez-le juste avant le service afin de préserver ses arômes primaires et sa tension naturelle.