Le Château Lagrange 2019, issu de l'appellation Entre-deux-Mers, est un vin blanc sec qui illustre parfaitement la tradition des grands blancs bordelais. Ce millésime 2019 se distingue par son assemblage typique, majoritairement constitué de Sauvignon Blanc, accompagné dans certains cas de Sémillon et de Muscadelle. Ces cépages apportent chacun leur part de fraîcheur, de vivacité et une belle complexité aromatique, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une pointe minérale. Les vinifications en cuves inox sont privilégiées afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur caractéristique des blancs de l’Entre-deux-Mers.
La région de l’Entre-deux-Mers bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant une maturation régulière du raisin tout en conservant une belle acidité naturelle. Les sols y sont principalement constitués de graves, d’argiles et de limons, conférant aux vins leur finesse et leur légèreté. Cette région jouit aussi d’une longue histoire viticole : elle s’est imposée, face à ses prestigieuses voisines du Bordelais, comme un terroir de prédilection pour les vins blancs secs et aromatiques.
Ce vin blanc sec se marie idéalement avec des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il accompagnera également à merveille une assiette de fromages frais, comme un chèvre mi-sec, ou des spécialités régionales telles qu’un bar en croûte de sel ou une salade landaise, qui mettront en valeur sa fraîcheur et son équilibre.
Pour apprécier pleinement les qualités aromatiques du Château Lagrange 2019, je vous recommande de le servir frais, entre 8 et 10°C. Il peut être dégusté dès aujourd’hui pour profiter de sa vivacité, mais quelques années de garde (2-3 ans) lui permettront de développer des arômes plus complexes. Pensez à ouvrir la bouteille juste avant le service afin de préserver toute sa fraîcheur.
