Vins Graves Château Bos - Vielles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Château Bos, situé au cœur de l’appellation Graves en Bordeaux, propose avec son millésime 2020 une "Cuvée Vielles Vignes" qui illustre parfaitement l’élégance et la puissance caractéristiques de la région. Ce vin rouge sec dévoile un assemblage méticuleux issu des cépages traditionnels bordelais, cultivés sur un terroir de graves alluviales, conférant au vin une richesse et une profondeur aromatique exceptionnelles. La région des Graves est renommée pour son climat océanique tempéré et ses sols bien drainés, qui contribuent à la complexité et à l’équilibre des vins. Le domaine Château Bos a une longue tradition viticole, respectée pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et un savoir-faire artisanal.

Pour sublimer les arômes et les saveurs de ce Graves 2020, associez-le à des plats généreux et savoureux. Un filet de bœuf grillé, un magret de canard ou un agneau rôti seraient des choix délicieux pour accompagner sa structure tannique et ses notes fruitées. Les plats à base de champignons ou un fromage affiné comme le comté viendront également enrichir l'expérience gustative. En optant pour des mets régionaux tels qu’un gratin de cèpes, vous honorerez la richesse culinaire de la région bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de libérer ses arômes complexes et d'assouplir ses tanins. Lors de la dégustation, observez la robe profonde et rubis, inspirez les arômes de fruits noirs et de sous-bois, puis goûtez en notant la belle structure et la longueur en bouche qui signent les grandes cuvées de Graves.