Vins Graves Château Gabannieux - Cuvée Prestige - 2007

Avis Viniou

Le Château Gabannieux, situé dans l'appellation prestigieuse des Graves à Bordeaux, propose avec cette Cuvée Prestige 2007 un assemblage typique de la région, généralement basé sur des cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Ce millésime 2007 se distingue par son équilibre entre puissance et élégance, avec des arômes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. Le terroir des Graves, célèbre pour ses sols graveleux qui favorisent un bon drainage, apporte au vin une minéralité caractéristique. Le climat océanique tempéré, avec ses étés chauds et ses hivers doux, permet une maturation optimale des raisins. Le Château Gabannieux a su, au fil des années, faire honneur à son héritage viticole avec des techniques de vinification traditionnelles mais maîtrisées, qui font de ses vins une référence de la région.

Pour accompagner ce Graves rouge, optez pour des plats qui sublimeront sa structure et sa complexité. Un confit de canard ou une entrecôte sauce bordelaise apporteront une belle combinaison avec les arômes de fruits noirs et les tanins fins. Pour un accord régional, une poêlée de cèpes ou un magret de canard aux figues se marieront à merveille, rehaussant les nuances terreuses et épicées du vin.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat avant d'apprécier la complexité olfactive où se mêlent fruits rouges, épices et notes boisées. En bouche, laissez-vous transporter par sa rondeur et son équilibre, tout en savourant sa finale persistante et élégante.