Vins Graves Château Les Clauzots - 2023

Avis Viniou

Le Château Les Clauzots, situé dans l'appellation Graves de Bordeaux, propose pour 2023 un vin blanc demi-sec prometteur. Cette région est réputée pour ses vins blancs élégants souvent issus de cépages comme le Sémillon, le Sauvignon Blanc et parfois la Muscadelle. Le millésime 2023, façonné par un climat océanique tempéré et des sols graveleux, offre une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. À Graves, les techniques de vinification privilégient souvent une fermentation en barriques pour développer une complexité aromatique tout en préservant la fraîcheur. Le Château Les Clauzots jouit d'une solide réputation, héritée d'une riche histoire et d'un savoir-faire traditionnel qui contribuent à la qualité de ses cuvées.

Pour accompagner ce vin blanc demi-sec, envisagez des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Gorgonzola. Des plats à base de volaille, tels qu'un poulet à la crème et au citron, s'accorderont parfaitement avec les nuances subtiles du vin. Également, des spécialités gastronomiques de Bordeaux, comme les huîtres chaudes gratinées, mettent en valeur l'élégance et la minéralité typique des Graves.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'oxygéner doucement, révélant ainsi ses arômes. À la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante, puis humez pour percevoir ses notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre onctuosité et vivacité.