Vins Graves Château Carolle Graves - Château de Carolle - 2018

Avis Viniou

Le Château Carolle Graves 2018 est un vin rouge élégant provenant de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément des Graves. Ce vin, élaboré sous l'appellation Graves, bénéficie d'un terroir remarquable avec des sols riches en gravier propices à la cultivation de cépages tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, souvent majoritaires dans ce type de cuvée. Le millésime 2018 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, marquée par des techniques de vinification qui favorisent l'expression du fruit et la structure tanique harmonieuse. Le climat océanique tempéré de la région, combiné à des étés chauds, confère à ce vin une maturité parfaite et une élégance typique des Graves. Le Château Carolle est réputé pour sa tradition de produire des vins de grande qualité, en respectant les savoir-faire ancestraux.

Pour accompagner ce Château Carolle Graves 2018, des plats comme un magret de canard grillé, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un tournedos de bœuf sauce bordelaise créeraient un bel équilibre avec ses tanins fins et ses arômes riches de fruits noirs et d'épices. Pour une touche régionale, des cèpes à la bordelaise magnifieront ses caractéristiques terreuses, tandis qu'un gratin dauphinois apportera une douceur crémeuse pour contrebalancer la structure du vin.

Lors de la dégustation, ce vin s'apprécie idéalement à une température de service comprise entre 16 et 18 degrés Celsius. On recommande de le carafer une heure à l'avance pour libérer ses arômes complexes. À l'œil, il présente une robe pourpre profonde. Au nez, des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices et de notes grillées s’harmonisent. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins soyeux et la persistance de ses arômes, créant une expérience gustative riche et mémorable.