Vins Graves Château Vieux Gaubert - Benjamin - 1998

Avis Viniou

Le Château Vieux Gaubert, situé dans l'appellation Graves de Bordeaux, nous offre ici un millésime 1998 remarquable avec sa Cuvée Benjamin, un vin rouge élaboré principalement à partir de cépages emblématiques de la région tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Ces cépages bénéficient de l'influence du terroir graveleux, favorisant une excellente maturation. La région des Graves est renommée pour ses sols bien drainés et son climat océanique tempéré. Ce mariage entre terroir et savoir-faire se traduit par des vins équilibrés et élégants. Le domaine du Château Vieux Gaubert, fort de son histoire, est reconnu pour sa quête constante de qualité et l'expression authentique de son terroir.

Pour mettre en valeur la richesse aromatique et la structure de ce vin, pensez à l'accompagner d'un magret de canard aux cerises ou d'un filet de bœuf sauce bordelaise. Ces accords harmoniseront parfaitement avec les tanins soyeux et les notes de fruits noirs du vin. Vous pouvez également opter pour des fromages affinés de la région bordelaise, tels qu'un Cantal entre-deux, qui créeront un complément savoureux.

Pour apprécier pleinement ce Graves 1998, servez-le à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. Cela permettra d'exalter ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets tuilés, caractéristique d'un vin à maturité. Au nez, découvrez les senteurs de fruits mûrs, de sous-bois et de truffe. En bouche, laissez-vous surprendre par sa belle structure équilibrée, avant de prolonger le plaisir sur une finale persistante et élégante.