Vins Graves Château Montgravier - 2020

Avis Viniou

Le Château Montgravier 2020 est un vin rouge provenant de l'appellation Graves AOC, en plein cœur de la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas précisée, les vins rouges des Graves sont typiquement élaborés à partir d'un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2020 bénéficie de conditions météorologiques idéales, marqué par des maturités précoces et des concentrations tanniques remarquables, ce qui promet un vin riche et puissant. Les vins de cette région sont souvent vinifiés en barriques de chêne, ce qui leur confère complexité et potentiel de garde.

La région de Graves, située sur la rive gauche de la Gironde, est réputée pour ses sols de graves, mélange de sable, de galets et d'argile offrant un drainage exceptionnel. Le climat océanique tempéré avec une influence maritime favorise la maturation lente et régulière des raisins, ce qui permet des vins bien équilibrés. Les Graves ont une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine, et sont réputées pour être à l'origine de la renommée de Bordeaux.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins devraient s'orienter vers des plats savoureux et robustes. Un magret de canard rôti s'accordera merveilleusement avec les tanins soyeux, tout comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Pour une touche régionale, un entrecôte de bœuf à la bordelaise relève du même esprit de convivialité. Optez également pour un plateau de fromages affinés, notamment des variétés à pâte dure comme le Comté ou le Cantal.

Dégustez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour dévoiler toute sa complexité aromatique et savourer ses arômes de fruits rouges, ses notes épicées et sa longueur en bouche. Laissez-le s'aérer quelques heures avant la dégustation pour que ses saveurs s'expriment pleinement.