Avis Viniou
Le Château Montgravier 2017, issu de la prestigieuse région de Bordeaux, et plus précisément de l'appellation Graves, est un vin rouge qui promet une belle expérience de dégustation. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les Graves sont renommées pour leurs assemblages de Cabernet Sauvignon et Merlot. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques variées, a offert une vendange de qualité, avec des vins souvent expressifs et bien structurés. Le terroir des Graves, avec ses sols graveleux, donne des vins au caractère minéral distinctif. Cette région viticole, bénéficiant d'un climat océanique aux influences modérées, est l'une des plus anciennes de Bordeaux, réputée pour ses vins élégants et bien équilibrés. Le Château Montgravier, un domaine respecté, est apprécié pour son savoir-faire traditionnel, cultivant son prestige au fil des ans.
Pour accompagner ce Graves 2017, envisagez un magret de canard rôti aux cerises ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, des plats qui mettront en valeur ses tanins souples et sa structure. Les cèpes à la bordelaise sont également un choix judicieux, célébrant le goût du terroir. Pour une association régionale, un fromage de brebis affiné du Périgord accentuerait merveilleusement sa rondeur en bouche.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C, après un temps de carafage d'environ une heure, permettant à ses arômes de fruits rouges et noirs de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante. Puis, humez les notes subtiles de fruits mûrs, de sous-bois et peut-être une touche de vanille. Enfin, goûtez avec lenteur pour apprécier l'équilibre entre fraîcheur et finesse tannique, révélant un vin complexe et harmonieux.
